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在苹果手机上显示全部短信，可以通过以下步骤来实现。
在信息应用设置内显示所有短信。
1、进入“设置”应用。
2、向下滚动并选择“信息”选项。
3、点击“通知”选项。
4、在“通知”页面顶部，点击“显示预览”选项。
5、选择“始终”选项，即可在屏幕上显示所有短信内容，即使锁屏时，也能预览短信内容，但出于隐私考虑，建议仅在信任的设备或安全环境下使用此设置，若不希望显示全部短信内容，可调整回原来的设置。
方法二：通过短信应用内部的搜索功能查看全部短信，在短信应用内部，从顶部向下滑动屏幕，激活搜索功能并输入关键词搜索短信，此方法适用于查看特定关键词或联系人的所有短信记录。
方法仅供参考，实际操作可能因手机系统版本或个别设置差异而有所不同，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或在苹果官网查询具体操作步骤。